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真空冷冻干燥机

  • 所属分类:真空干燥机

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/12/08
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详细介绍

真空冷冻干燥机


真空冷冻干燥机(简称冻干设备/冻干机/真空冻干机/真空冷冻干燥机)是在真空低温环境下将冻干物料进行传热传质的加工设备,它是一门跨学科的综合技术。冻干需要真空、制冷、加热、机械传动、自动控制等技术的支持。真空冷冻干燥技术的应用范围是非常广泛的,只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都可以运用冻干技术将其制成冻干品。几乎所有的农副产品,如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、等都可以制成冻干品。目前,应用冻干技术最为广泛的是食品行业、生物制药行业、医疗行业、保健品行业、纳米级材料等。真空冷冻干燥机厂家使用该技术加工出来的产品,就称之为冻干食品(FD食品冻干)能够最大限度的保持原有食品的色、香、味、形及营养成分,复水效果极佳。

(1)冻结冰晶升华脱水后骨架保持原型,原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔极易吸水。

(2)在低温状态下脱水,不仅热敏性成分不受破坏,而且色素和芳香物质损失极少。

(3)真空环境脱水是缺氧的,食品成分不会氧化变质,能抑制某些细菌的有害作用。

(4)升华由表面开始,逐渐深入内部冰晶只有水分子脱除,溶于水中的物质仍保留原处。


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